Regiuni cafea

      Cafeaua indoneziana este cea mai consistenta din lume. Este, de asemenea, foarte bogata si extrem de aromata.
Toate boabele de cafea sunt clasificate dupa zonele de origine si sortate dupa marime si defecte. Intr-o ceasca de cafea, se regaseste o complexitate cu o garnisire siropoasa, plina de consistenta, si usor picanta.

      Cafeaua indoneziana nu isi pierde niciodata aroma, chiar daca se adauga lapte.

      Unele dintre cele mai cunoscute si apreciate sortimente de cafea din lume, cresc pe insulele arhipelagului malaiezian: Sumatra, Celebes, si Java in Indonezia. Sumatra, in particular e faimoasa prin calitatile cafelei plina de consistenta, usor picanta si cu o savoare exotica.

      Columbia se afla printre primele 5 tari producatoare si exportatoare de cafea. In principiu, sortimentele de cafea columbiene sunt bune. La Gloria Jean’s Coffees, noi selectam cu atentie cafea din regiuni diferite pentru a o gasi pe cea mai buna pe care tara o ofera in acel an. Cafeaua columbiana este sortata pe regiune si marime. Doar un mic procent din cafeaua columbiana e considerata a fi adevarata cafea “Specialitate”, si la Gloria Jean’s Coffees noi ne rafinam continuu, prin selectarea celor mai bune boabe de cafea Supremo din regiunile cele mai bune.

      Cafeaua din Costa Rica echilibreaza la maxim aciditatea, consistenta si bogatia aromelor. Conditiile exceptionale de cultivare si aerul rarefiat montan din muntii Costa Rica, ajuta la obtinerea unora dintre cele mai fine sortimente de cafea. Imprejurimile regiunii San Jose, capitala Costa Ricai, sunt locurile unde este cultivata majoritatea cafelei regionale.

      Preotii iezuiti au fost primii care au adus cafea in Guatemala. Oricum nu mai devreme de secolul 18, acea cafea a fost cultivata de imigrantii germani. Sunt 5 regiuni unde se cultiva cafea: Cuban, Huehuetenango, Antigua, Attitan si Freihanes.

      La Oaxaca e unul din cele doua state mexicane producatoare de cafea Premium. Desi, cafeaua se cultiva in 13 state, Oaxaca ofera perfecta combinatie de temperatura, precipitatii, bogatia solului si altitudine pentru cultivarea unei cafele de calitate speciala.

      Cafeaua din Mexic se caracterizeaza prin bobul mare, accentuat si cu o crusta bine definita. Cea mai buna cafea mexicana se recunoaste prin delicata aciditate, echilibru, finete, o usoara dulceata si un gust de aluna.